domingo, 12 de mayo de 2013

ENSALADA BICOLOR

 
INGREDIENTES:
12 palmitos
4 patatas medianas
4 huevos
un manojo de cebollino
virutas de la cáscara de un limón
3 cucharadas de mayonesa
1/2 vasito de aceite de oliva virgen extra
zumo de un limón
sal
pimienta.
PREPARACIÓN:
Lavamos y cocemos las patatas en el microondas, y una vez frías las pelamos y cortamos en trozos.
Cortamos los palmitos en tiras y el cebollino lo picamos pequeño. Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y una vez fríos los pelamos, rallamos y reservamos.
Mezclamos el zumo de limón con el aceite y la mayonesa y tendremos nuestro alineo. En recipiente mezclamos las patatas con los palmitos y el alineo. Servimos en una bandeja y espolvoreamos con el huevo rallado y el cebollino. Espolvoreamos con la pimienta y las virutas de limón.
 

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