martes, 19 de julio de 2011

VERDURAS SALTEADAS CON CUBITOS DE ALMENDRA


INGREDIENTES:
 2 calabacines 
4  zanahorias
1 cebolla grande
4 cucharaditas de almendra en cubitos
nuez moscada
sal
pimienta
aceite de oliva
4 tejas de parmesano (para decorar)

PREPARACIÓN:
Lavar y pelar los calabacines y zanahorias. Luego rallarlos con un rallador grueso. Picar la cebolla bien pequeña.
En una sartén con un poco de aceite poner los poner los calabacines las zanahorias y la cebolla. Agregarle, la sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté dorado retirar. Por otro lado tostar un poco las almendras en cubitos y agregarlas  a las verduras salteadas. Emplatar , y decorar con las tejas.

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