INGREDIENTES:
Un manojo de espárragos trigueros
4 huevos
100g de queso para fundir
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se cortan en trozos pequeños los espárragos, menos las puntas que las dejamos enteras.
Los colocamos en una sartén con el aceite de oliva y los rehogamos .
En un cuenco batimos los huevos con la sal y pimienta. Agregamos el queso y los espárragos.
Tomamos una sartén le echamos un poco de aceite y cuando esté bien caliente colocamos toda la mezcla del cuenco. Sellamos la tortilla y damos la vuelta hasta que esté doradita.
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